2022年5月15日—21日是第八届全民营养周暨“5.20”中国学生营养日，今年营养周的传播主题是“会烹会选、会看标签”，宣传口号是“健康中国 营养先行”“膳食指南 健康常相伴”；“5· 20”中国学生营养日传播主题为“知营养 会运动 防肥胖 促健康”。2022年4月23日，为加强宣传，让营养知识走进厨师，昆医大附二院临床营养科与云南省农村信用社机关食堂一起开展了“健康中国 营养先行”“会烹会选、会看标签”宣传培训活动。云南省人口和卫生健康宣传教育中心、健康报云南记者站站长叶利民，老年报记者杨蕾，昆医大附二院临床营养科主任孙海嵩等与20余名厨师参加培训活动。
活动现场，孙海嵩主任从什么是健康、什么是营养、营养是人生一辈子的事，以及营养与健康的关系、营养直接影响健康、营养的摄入量、摄入方法、摄入的搭配对健康直接产生的作用、食材的选用、食品标签释读、厨师是营养健康的责任人等方面进行了宣讲普及。孙海嵩主任强调，烹饪技术和厨师的专业水准是决定治疗膳食质量的最后“一公里”。
培训现场，孙海嵩主任还和甘美医院营养师利用各种食材，指导厨师们完成6—8个月婴儿、3—4岁幼儿、妊娠糖尿病膳食套餐、老年人膳食套餐等营养餐的搭配。
食堂负责人陈寿权表示：“我们邀请营养师来为厨师们普及营养知识，就是要让厨师们不仅做得出美味的食物，更要做得出有更多营养的美食，服务好我们的职工。今后我们还将向厨师们和就餐职工普及好营养知识，帮助大家提高营养意识和健康素养，让厨师不仅成为色香味美的大师，同时也成为营养大师。”
知识改变命运，知食改变生活。知食之营养，更健康！营养贯穿人的一生。昆医大附二院临床营养科一直以来，致力于宣传贯彻新版中国居民膳食指南，促进提高全民营养意识和健康素养。此次活动，科室通过实际行动，将全民营养周活动落地到基层，为推动大众养成健康烹饪、健康选购的意识和习惯，促进国民健康饮食习惯的形成和巩固助力，切实将合理膳食行动落到实处。
文图：临床营养科
