学龄前期（3～6岁）这一时期是饮食行为和生活方式形成的关键时期，从小饮食教育将受益终身。均衡营养是儿童智力和体格正常发育，乃至一生健康的基础。
学龄前期生理特点：
1. 体格发育特点与婴儿期相比，体格发育相对减慢，稳步的增长。
2. 脑及神经系统发育，脑组织发育已达到成人脑重的86%-90%。三岁时神经细胞的分化已经基本完成，但脑细胞体积增大及神经纤维的髓鞘化仍然继续进行。
3. 消化功能发育特点，咀嚼能力是成人的40%，消化能力有限，不能过早进食成人膳食，以免导致消化吸收紊乱（尤其是三岁小儿），要看好油盐糖等。
4. 心理发育特征：不专心进餐，吃饭时边吃边玩，时间延长，致营养素缺乏。
学龄前饮食如果任由孩子自我做主，久之导致挑食、偏食等不良饮食行为和营养不良。同时孩子模仿能力极强，父母的行为常是模仿的主要对象，应有良好的膳食习惯，为小儿树立良好榜样。
膳食原则：
做到平衡膳食，即“全面、平衡、适量”的膳食。“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”各种营养素的数量既不欠缺又不过量，能被儿童接受。
注意问题：父母每天至少有一次与孩子一起进餐。让孩子自己吃，容许孩子进餐过程的脏乱，以保持孩子进餐的兴趣，提高食欲，尽量减少争论。进餐时间不要超过30分钟。建立健康的膳食模式，包括养成不偏食、不挑食、少零食，细嚼慢咽，不暴饮暴食，口味清淡的健康饮食习惯。预防成年后肥胖和慢性疾病的发生。
专家介绍
彭建志，副主任营养医师、国家注册营养师、高级健康管理师、高级公共营养师、昆明医科大学兼职讲师；云南省女医师协会营养专业委员会常务委员、云南省优生优育妇幼保健协会营养专业委员会副主任委员、中国营养保健食品协会体重管理专业委员会第一届委员。从事临床营养教学工作30余年。
擅长：针对各种疾病的临床营养支持治疗，尤其对体重管理干预（如肥胖、消瘦等）、老年性疾病（如糖尿病、高血压、痛风等）、妇幼营养、创伤性疾病（如烧伤、压疮等）、肿瘤等患者的营养治疗及营养指导，有丰富的临床经验。
出诊时间：每周一、周四下午。
文图：临床营养科 彭建志
