春季时节，春和景明，正是踏青赏景、舒展身心的好时候。无论是回乡祭祖还是外出旅游，合理的饮食准备不仅能补充体力，更能为旅途增添一份安心与惬意。那么，春季出游，我们该如何选择和准备食物呢？
◆ 传统与应季，品味春日好食光
春季节气，大自然馈赠了许多时令美味，既符合节气养生，又能体验传统风味。
• 尝一口春天的味道：青团是春季时节最具代表性的食物，用艾草或鼠曲草汁液与糯米粉制成，清香软糯，寓意团圆与安康。但需注意，青团不易消化，老人和儿童应适量食用。
• 应季野菜正当时：春季的菠菜、荠菜、马兰头等野菜富含维生素，能清热解毒、舒肝养血。但采摘野菜需谨慎，建议到正规市场购买，避免误食有毒植物。
• 河鲜正当令：“清明螺，赛过鹅”。此时的螺蛳肉质肥美，富含蛋白质，清热利水。还有河蚌、草鱼等，都是春季养生的优质蛋白来源。
◆ 科学搭配，打造旅途能量站
外出旅游，饮食更需注重营养均衡与便捷安全。
• 主食要足量：可准备一些易携带的主食，如全麦面包、杂粮饼干、蒸玉米等，提供持久能量。
• 蔬果不能少：带上洗净的苹果、梨、草莓等当季水果，或做成蔬果串，既解腻又补充维生素。也可准备独立包装的蔬菜沙拉，搭配鸡蛋或鸡胸肉，营养更全面。
• 零食巧选择：可选冻干糖葫芦、岩烧芝士脆饼、无核枣夹核桃等健康零食，避免高糖高脂的油炸食品。低血糖者可备红糖饼干或能量棒，以备不时之需。
• 饮品宜清淡：多喝白开水或菊花茶，可清肝明目、缓解疲劳。少喝含糖饮料，避免加重身体负担。
◆ 安全为先，健康出行记心间
春季天气多变，食物易变质，安全尤为重要。
• 注意食物保鲜：易腐食品应使用保温袋加冰袋保存，避免长时间暴露在室温下。
• 合理烹饪：如食用香椿，务必先焯水以降低亚硝酸盐含量；螺蛳、河蚌等水产品要彻底煮熟，避免寄生虫风险。
• 饮食有节：春季肠胃较敏感，避免暴饮暴食，少吃生冷油腻食物，预防消化不良。
春季踏青，带上一份精心准备的食物清单，既是对传统的尊重，也是对健康的守护。愿你在春日暖阳中，品味美食，拥抱自然，平安顺遂，身心皆安。
科普专家
孙海嵩，毕业于浙江大学医学院，主任营养医师，临床营养科主任，国家注册营养师。云南省临床营养质量控制中心副主任、云南省优生优育妇幼保健协会营养专业主任委员、云南省营养学会常务理事、云南省健康与发展研究会常务理事。分别在云县人民医院、罗平县人民医院、瑞丽市人民医院和武定县、施甸县妇幼保健院、文山州妇幼保健院和砚山县妇幼保健院建立“营养专家工作站”在个旧市宝华小学建立“营养学校”。从事营养管理、营养学教育30年，对营养与膳食、营养与食物、营养与心理、营养与地域和营养与疾病等方面有丰富的经验；营养管理的本质是平衡，故营养是“保养、调养和颐养”，是疾病治疗和预防的最重要部分。通过营养咨询，将给大家在营养与疾病、营养与健康等方面获得有效行为及习惯的改善。
文：临床营养科
