在秋冬交替的日子，由于气候干燥，天气多变，气温往往骤升骤降，体质较弱者很容易滋生疾病。霜降节气前后，也是呼吸道疾病的高峰期。在此时节加强食疗保健，不仅可以预防秋季常见上呼吸道疾病的发生，还能够为寒冬的到来储备足够的能量。
普通感冒是常见的急性上呼吸道感染，得了感冒会出现打喷嚏、流鼻涕、咽喉痛、咳嗽、低热、头痛以及不适。可以多吃以下含维生素C和维生素A的食物。
柑橘类水果：研究表明，在感冒初期服用维生素C能将病程缩短一些。平时多吃些柑橘类食物或用些柠檬汁等调料，都能获得大量维生素C。
橙黄食物：胡萝卜、红薯等橙黄食物含有β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助维护人体免疫系统。同时，维生素A能维持鼻咽黏膜健康运转，阻挡外来病菌。
饮食禁忌：预防感冒很重要一方面就是增强自身肺功能，提高自身免疫力。若主要症状是高热，干咳等，饮食应忌口。辛辣热物，如辣椒、酒类及煎烤烹炸类食物尽量不要吃。
此外，若肺热咳喘的话，那么川贝炖雪梨也是一道不错的药膳。川贝炖雪梨以川贝、雪梨为主材，主要烹饪工艺是炖。炖制的川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，具有清热、化痰、止咳、润肺的作用。
食材原料
雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
制作步骤
食材功效
1.雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
2.川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
3.冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
文图：临床营养科 曹倩
